Amaretto Liqueur

Ingredients



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1 cup Sugar
3/4 cup Water
2 Apricot
1 tblsp Almond flavoring
1/2 cup pure Grain alcohol
1/2 cup Water
1 cup Brandy
3 drops yellow Food coloring
6 drops red Food coloring
2 drops blue Food coloring
1/2 tsp Glycerine


Instructions

Zucker und 3/4 Tassen Wasser in einem kleinen Topf vermengen, unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis der gesamte Zucker gelöst ist.
Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
In einem Alterungsbehälter Aprikosenhälften, Mandel-Extrakt, Getreidealkohol mit 1/2 Tasse Wasser und Brandy vermengen.
Gekühlte Zuckersirupmischung unterrühren.
Verschließen und 2 Tage ruhen lassen.
Aprikosenhälften entfernen.
(Außer Aprikosenhälften, kann zum Kochen verwendet werden).
Füge Lebensmittelfarbe und Glyzerin hinzu.
Rühren, einarbeiten und 1 bis 2 Monate lang lagern.
Nach Belieben wieder auffüllen.
Der Likör ist servierfertig, wird sich aber mit zunehmender Reifung weiter verbessern.

Glass

Serve: Collins Glass

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